Platos típicos malagueños

Conoce los platos más típicos de la provincia de Málaga. Te muestro auténticas delicias, no te lo pierdas.

FRITURA MALAGUEÑA 

La fritura malagueña se elabora con todo tipo de pescados de la costa de Málaga: sardinas, salmonetes, sepia en tiras, calamares, jurelitos, pescadillas, rosada, boquerones, etc.Todo un manjar para degustar un día de playa.

AJOBLANCO

Es una sopa fría a base de aceite de oliva, ajo y almendras molidas. Se puede servir con trocitos de fruta, normalmente uvas blancas. Una delicia muy malagueña.

 PATATAS A LO POBRE

Es una comida muy fácil y económica que se elabora con alimentos muy simples como son las patatas, cebollas y pimiento verde. Ideal para acompañar pescados y carnes.

PORRA ANTEQUERANA

Este delicioso plato frio forma parte de la cocina más tradicional de Málaga. Su procedencia es muy discutida ya que desde tiempos ancestrales se consumía por toda la provincia malagueña. Su receta se basa en pan cateto duro, tomates muy maduros, pimientos, ajos, vinagre, sal y aceite de oliva. - See more at: http://cocinaandaluza.es/10-recetas-tipicas-de-malaga/#sthash.kw6n8tdG.dpuf

 Plato típico tradicional de Málaga. Es un plato frío, se hace con pan cateto duro, tomates muy maduros,pimientos, ajos, vinagre, sal y aceite de oliva, todo ello se tritura y mezcla muy bien. Se le puede añadir trocitos de huevo cocido y jamón serrano encima. Una auténtica exquisitez.

BOQUERONES EN VINAGRE

Si la provincia de Málaga es conocida por algo, es por la gran calidad de su boquerones entre otras cosas.Una de las formas para degustarlos son aderezar los boquerones de lomo blanco (mejor si son boquerones victorianos) en vinagre y aceite de oliva y se le añade ajo y perejil picado. Un delicioso aperitivo para servir como tapa en cualquier bar, chiringuito o restaurante. 

GAZPACHUELO

Rica sopa que se hace con rosada, gambas, patatas, huevo, aceite de oliva, sal y perejil. Se mezcla el caldo con una mahonesa.

Málaga es bien conocida por la calidad de sus boquerones. Este plato adquiere otra dimensión en esta tierra andaluza, boquerones de lomo blanco macerados en vinagre y aceite de oliva son aderezados con ajo y perejil para ser consumidos como un delicioso aperitivo en bares de tapas y restaurantes. - See more at: http://cocinaandaluza.es/10-recetas-tipicas-de-malaga/#sthash.kw6n8tdG.dpuf

Este delicioso plato frio forma parte de la cocina más tradicional de Málaga. Su procedencia es muy discutida ya que desde tiempos ancestrales se consumía por toda la provincia malagueña. Su receta se basa en pan cateto duro, tomates muy maduros, pimientos, ajos, vinagre, sal y aceite de oliva. - See more at: http://cocinaandaluza.es/10-recetas-tipicas-de-malaga/#sthash.kw6n8tdG.dpuf

Este delicioso plato frio forma parte de la cocina más tradicional de Málaga. Su procedencia es muy discutida ya que desde tiempos ancestrales se consumía por toda la provincia malagueña. Su receta se basa en pan cateto duro, tomates muy maduros, pimientos, ajos, vinagre, sal y aceite de oliva. - See more at: http://cocinaandaluza.es/10-recetas-tipicas-de-malaga/#sthash.kw6n8tdG.dpuf